Ristorante - La Cartiera del Vetojo - Ristorante
La Cartiera del Vetojo - Ristorante
Ristorante

Ferragosto 2017 - La Cartiera del Vetojo -

Mousse di caprino, melone e speck d’anatra affumicato.

Carpaccio di baccalà, insalatina aromatica, crema di panzanella e olive croccanti.

Strudel di cipolle rosse e patate, parmigiano liquido e tartufo nero estivo.

Ravioli di ricotta ovina, zafferano dop dell’Aquila, porcini e bruciatini di guanciale.

Filetto d’agnello cotto al giusto punto rosa, crema di zucchine alla scapece, fiore di zucca farcito e stratificazione di patata.

Gelatina di latte di cocco al lime e frutti di bosco.

Namelaka al cioccolato, mousse di amarena e yogurt, gelato alla vaniglia e lamponi croccanti.

Cantina Vini:

Colle Moro Vini – Gustameroli di Frisa – Ch
Val d’Oca Vini – Valdobbiadene – Tv

 

Prezzo € 45,00 a persona

(è gradita la prenotazione)

INFO E PRENOTAZIONI

Tel.: 0862 028260

Mobile: 333 3887848

info@lacartieradelvetojo.it

RICERCA E TRADIZIONE

Nel ristorante de La Cartiera del Vetojo la tradizione si fonde con la creatività innovativa proponendo una originale interpretazione della cucina tipica abruzzese.

Qualità e bellezza, gusto estetico e personalità, gestione giovane e dinamica per il ristorante de La Cartiera del Vetojo che unisce alla tradizione ed alla stagionalità dei prodotti una sapiente scelta delle migliori etichette di vini abruzzesi ed un servizio impeccabile per un momento magico ed indimenticabile.

La Cartiera del Vetojo Modulo di contatto
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