21 e 22 Aprile 2019

 

MENU:

Il benvenuto de La Cartiera del Vetojo: flȗte di prosecco e finger food.

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Lonzino cotto di maiale all’aceto balsamico, composta di mele e pistacchi.

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La Colazione di Pasqua.

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Millefoglie di crespelle ai porcini e asparagi, ristretto di pomodoro.

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Raviolini di pecorino al ragù bianco d’agnello, scalogno e piselli in porchetta.

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Scamone di vitello cotto a bassa temperatura, la sua salsa alle erbette, fonduta di

parmigiano e flan di bietolina.

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Crema liquida di catalana al lemongrass, colomba tostata al miele e frutti di bosco.

 

LA CANTINA:

Azienda Vinicola Villamedoro – Atri- Te
Cantina Val d’Oca –Valdobbiadene- Tv

Minerale e caffè